Почему в Узбекистане резко подорожали свекла и морковь?

Специалисты EastFruit выявили высокие цены на морковь и свеклу в Узбекистане, что непривычно для этого времени года. В магазинах и ларьках столицы страны Ташкента оба продукта продаются по цене от 9000 сумов ($0,85) до 11 сумов ($1,04) за кг.

В Узбекистане потребление моркови выше, чем в странах Восточной Европы. Причина кроется в том, что морковь используют для приготовления узбекского плова: на 1 кг риса используют не менее 1 кг моркови. 

Для плова молодую морковь не используют – должно пройти хотя-бы пару месяцев после ее уборки. Поэтому "старая морковь" пользуется спросом, даже когда на рынке появляется продукция нового урожая именно потому, что она предпочтительнее для приготовления узбекского плова.

Поведение цен на морковь в Узбекистане целом повторяет динамику цен на этот продукт на основном экспортном рынке сбыта плодоовощной продукции Узбекистана – в России, а также в соседнем Таджикистане.

Сейчас со свеклой наблюдается аналогичная ситуация. В розничных магазинах России цены доходят до 110 руб/кг ($1,53/кг), а на открытых рынках и в торговых точках у домов и до 180 руб/кг ($2,50/кг).

Поскольку Россия - это основной экспортный рынок сбыта плодоовощной продукции Узбекистана, то рост цен на определенные продукты в России неизменно отражается и на росте цен на эти же товары в Узбекистане. Поэтому, если хотите увидеть, что подорожает в Узбекистане, внимательно следите за оптовыми ценами на овощи и фрукты в России.